Item no.97
Ajouté le Dimanche 17 octobre 2010 à 06:40 par David
Caraille en bronze
Groupe : Objet/Vaisselle/Cuisine
Période : entre 1900 et 0
Créé par :
Type propriétaire : Privé
Etat :
Menace :
Présentation :
Ce type de « caraille » servait à torréfier les grains de café. Cela se faisait souvent en mélangeant les grains de café vert avec du sable afin d'arriver à un torréfaction régulière. Il fallait aussi remuer régulièrement les grains de café qui grillaient sur un feu vif. Certains mettaient du sucre avec le café. Ce sucre caramélisait et donnait un goût encore plus amère.
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